(Werbung) Ich wünsche euch ein wunderschönes Jahr 2020, ich hoffe ihr freut euch genauso drauf wie ich und vor allem auf viele neue schöne Rezepte! Heute habe ich für euch eine Mango Swirl Torte mit Joghurt Quark und leckerem Mango- Nektar von Klindworth.
Diese Torte ist so einfach und vor allem ist sie aber auch wirklich lecker, diesen leckeren Mango-Nektar von Klindworth, könnt ihr nicht nur für diese Leckerei verwenden, sondern auch wie Rezepte die ich bereits für Klindworth gezaubert habe:
- antonellasbackblog.de/karotten-gugelhupf-saftiges-etwas/ – als Mango Gugelhupf
- antonellasbackblog.de/sanddorn-joghurt-schicht-dessert/ – als Mango Schichtdessert
- antonellasbackblog.de/erdbeer-pavlova/ – als Mango Pavlova (ich glaube das werde ich im Sommer mal machen)
Klindworth stellt Fruchtnektare aus Sorten her, die naturgemäß sauer sind (Rhabarber, Sandkorn, Cranberry) oder keinen hohen Saftgehalt haben, wie z. B. Banane, Birne oder eben auch Mango.
Der vorgeschriebene Fruchtgehalt bei einem Nektar liegt bei 25% – Klindworth Mago liegt weit über diesem Wert, denn Mago enthält mindestens 35% Mangopüree.
Weitere Rezepte findet ihr auch hier auf der Website von Klindworth – hier. Was wäre euer Favorit? Wenn ihr einen Fruchtsaft oder Nektar von Klindworth wählen könntet? Das Sortiment ist riesig. Ich finde den “Mago” Fruchtnektar mit Sprudelwasser zusammen super als Schorle, aber auch in der Torte ist er wirklich lecker!
Die Mango ist eine fein duftende Frucht mit einem festen, aromatisches Fruchtfleisch und wird nicht gepresst sondern eher püriert. D. h will man sie als Saft genießen, muss man sie verdünnen.
Rezept: Mango Swirl Torte
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Die Butter schmelzen. Den Löffelbiskuit zerkleinern zu Pulver und schließend mit der Butter mischen. In die Springform verteilen und festdrücken. Ab in den Kühlschrank für 1h.
Für die Füllung, 8 Blatt Gelatine und 7 Blatt Gelatine getrennt von einander in kaltem Wasser einweichen. Die 7 Blätter ausdrücken und bei leichter Hitze auflösen, anschließend 1-2 EL des Mago Klindworth Fruchtsaft hinzugeben und dann unter den restlichen Saft geben. Beiseite stellen.
Den Joghurt, Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Mit den Gelatineblättern wie oben verfahren und diese Creme dann 5 Minuten kalt stellen, bis es zu Gelieren beginnt. Die Sahne steif schlagen und 3/4 unter die Creme heben.
Für die Marmorierung erst 1/2 der Creme in die Form streichen und 1/2 des Mangosafts darüber geben und darauf wieder die Creme streichen. Den Rest des Mangosafts auf die Creme streichen und marmorieren. Ab in den Kühlschrank für 5 Stunden.
Den Rest der Sahne nach dem Lösen aus der Form um den Rand streichen ggf. mit einer Spritztülle Tupfer spritzen und mit Mandelblättern dekorieren.
Ingredients
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