PrinzessinTorte *_*

Hey Ihr alle,

ich freu mich euch mal wieder eine wundervolle Arbeit von mir. Die Torte zur WelcomeBack-Party meiner allerbesten Freundin die nach 1nem Jahr Kanada endlich wieder hier ist! *_* 🙂

Die Torte ist in zwei Stockwerke geteilt: Oben (Schokoladenbiskuit & Vaniliecreme) und Unten (Vaniliebiskuit & Erdbeercreme) ! Eingekleidet ist die Torte mit Fondant und die Krone ist auch aus Fondant gemischt mit Kukident (s. Backutensilien). Das ganze ist sehr viel Arbeit, also nehmt euch die Zeit, damit auch alles gelingt.

     

Zutaten:

Biskuitboden:

• 250 g Mehl
• 250 g Zucker
• 250 ml Sahne
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillin
• ½ Päckchen Backpulver

Schokoladenbiskuit:

• 225 g Butter
• 225 g Puderzucker
• 4 Eier
• 175 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 50 g Kakaopulver
• 1 EL warmes Wasser

Erdbeermousse:

• 250 g Erdbeeren
• 100 g Zucker
• 1 EL Limettensaft
• 4 Blatt weiße Gelatine
• 200 g Schlagsahne

Vanilliecreme:

• 500 ml Milch
• 1 Pck. Vanille – Puddingpulver
• 125 g Zucker
• 400 ml Sahne
• Mark einer Vanilleschote
• 1 Pck. Vanillezucker
• 8 Blatt Gelatine

 

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Zubereitung:

Biskuitboden:

{1} Eier, Zucker, Vanillin schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. den.

{2} Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

{3} Teig in eine gefettete Backform geben und bei 160 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen.

Schokoladenbiskuit:

{4} Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

{5} Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen Die Eier nach und nach dazu schlagen. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Kakaopulver und Backpulver mischen

{6} Die Mischung unter das Butter-Zucker-Eigemisch geben und alles gut verrühren. Der Teig muss noch etwas fest sein, sollte er sehr fest sein, etwas heißes Wasser zugeben. Den Teig nun in die Form geben und für 20 – 25 Minuten backen.

Erdbeermousse:

{7} Erdbeeren abspülen, Stängelansatz entfernen. Erdbeeren zusammen mit Zucker und Limettensaft pürieren.

{8} Die nach Packungsanweisung einweichte Gelatine in zwei Esslöffel heißem Wasser auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren, kalt stellen.

{9} Wenn es zu gelieren beginnt, steif geschlagene Sahne unterheben.

Vanilliecreme:

{10} Die Gelatine in etwas Wasser einweichen.

{11} 5 EL von der Milch abnehmen und darin das Puddingpulver anrühren. Den Rest der Milch aufkochen und das angerührte Pulver zufügen, wenn der Pudding beginnt dick zu werden, den Zucker dazu geben und unterrühren.

{12} Die Gelatinebläter ausdrücken und mit dem Mark der Vanilleschote in den noch warmen Pudding geben. Unter Rühren vollständig auflösen.

{13} Den Pudding mit einer Frischhaltefolie abdecken (so dass diese die Puddingoberfläche berührt, damit sich keine Haut bilden kann) und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und diese dann vorsichtig unter den Pudding heben.

{14} Die Creme ca. 20 Minuten im Kühlschrank stehen, damit sie anfängt zu gelieren, dann die Torte schichten.

 

Fertig <3