Mohn Schnecken – Die Glücklichmacher aus Mohn

“Die Mohn Schnecke” ist hier zu Lande ein richtiger Klassiker, vor allem mit Streuseln und Zuckerguss drauf. Genau die musste ich immer in meinem 3-Tage-Probearbeiten dekorieren. Und der frische Geruch von Mohn ist einfach himmlisch und köstlich! Ich finde mit Mohn wird eigentlich viel zu wenig gebacken, obwohl es echt richtig tolle MohnCheescakes gibt oder auch der Mohnstollen zu Weihnachten – an den ich mich bisher selbst noch nie getraut habe um ehrlich zu sein. Ein Muttertags-Special? Ich bin fleißig am lernen für mein Abi, aber plane auch an einem wundervollem Special für euch!

Für euch gibt es auch ein Bild mit ganz vielen Mohn Schnecken – ganz ganz ganz vielen! Ich hoffe ihr genießt den Mai und fühlt euch alle ganz dolle gedrückt!

Zutaten:

Teig:

• 1/2 Pck. Frische Hefe
• 50g Zucker
• 125ml Milch (warm)
• 500g Mehl
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 100g Butter (flüssig)

MohnFüllung:

• 200g Mohn
• 180ml Milch (evtl. mehr)
• 3 EL Gries
• 2  TL Speisestärke (+ 2 TL Wasser)
• 60g Butter
• 110g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Zitronenschale

Evtl. Glasur:

• 150g Puderzucker
• Heißes Wasser

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Zubereitung:

{1} Die Hefe mit einem TL des Zuckers und der Milch verrühren. An einen warmen Ort stellen und das ganze dann 10 Minuten gehen lassen.

{2} Nun muss das Mehl, der restlichen Zucker, die Eier, der Vanillezucker, die Butter hinzugeben werden und alles mit einem Knethaken zu einem ganz glatten Hefeteig verarbeiten. Abdecken und 1h an einem warmen Ort gehen lassen.

{3} In der Zwischenzeit kann die Mohnfüllung hergestellt werden. Dazu muss als erstes die Milch aufgekocht werden und der Mohn, der Gries und die in einem TL Wasser aufgelöste Speisestärke hinein gegeben werden. Alles dann gemeinsam in dem Topf aufkochen (AUFPASSEN! ANBRENNGEFAHR!) .

Die Mohnfüllung vom Herd nehmen und die Butter, Zucker, Vanillezucker udn die Armomen hinzugeben und alles gut verrühren.

{4} Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.

{5} Den Teig ausrollen (etwa 1cm dick & rechteckig). Die Mohnfüllung draufverteilen.

Teig von der längeren Seite aufrollen. Die Rolle in Scheiben geschnitten werden – etwa 2cm dick.

Die Schnecken auf das Blech und ab in den Ofen für 20 Minuten.

{7} Abschließend den Puderzucker mit heißen Wasser zu einem Guss verrühren und die fertigen und kühlen Schnecken damit glasieren.

Fertig <3