Mandarinen Schichtkäsekuchen – Altmodischer Klassiker

(Werbung) Heute gibt es leckeren Schichtkäsekuchen, kennt ihr Schichtkäse? Ich habe den das erste Mal bei meinem Workshop von Landliebe kennengelernt und daher hat mir Landliebe ein leckeres Paket mit den neuen laktosefreien Produkten und dem Schichtkäse, der aber nicht laktosefrei ist. Was das überhaupt ist, erklären die Jungs und Mädels von Landliebe am besten selber…

Den bekommt ihr eigentlich in jedem Supermarkt und ich kann euch sagen, damit kann man jeden Käsekuchen mal richtig traditionell machen oder auch ein leckeres Dessert oder ein Cupcake Topping.

Was viele von euch wahrscheinlich nicht wissen ist das ich Laktoseintoleranz bin, aber das ist eigentlich kein Problem, denn es gibt viele leckere Produkte die einem dann sogar erlauben Joghurt und Milch zu trinken. Wer von euch ist denn auch Intolerant? Also natürlich bei Laktose? Ich kann euch nur die kleinen Leckereien aus der neuen Kollektion empfehlen, denn die sind echt lecker, endlich kann ich auch mal was mitnehmen und es muss nicht Soja sein.

Rezept: Mandarinen Schichtkäsekuchen

Zutaten: 26er Form

• 300g Mehl
• 100g Puderzucker
• 1 Ei
• 175g Butter

• 250g Mandarinen

• 100ml Schlagsahne
• 125g Butter (weich)
• 250g Puderzucker
• 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 1 Zitrone
• 4 Eier
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 1 kg Schichtkäse (10 % Fett)

Zubereitung: 

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
2. Das Mehl, den Puderzucker, das Ei und die Butter zu einem glatten Teig verkneten. In Folie in den Kühschrank.
3. Den Mürbeteig in die Form drücken und einen 5cm hohen Rand formen.
4. Die Mandarinen abtropfen. Die Sahne steif schlagen. Die Butter, den Puderzucker, den Vanillezucker, die abgeriebene Zitronenschale und Saft schaumig rühren. Anschließend die Eier nacheinander unterrühren. Das Vanillepuddingpulver und Schichtkäse zufügen und unterrühren. Abschließend Sahne vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Schichtkäsemasse auf den Mürbeteig geben. Die Madarinen darauf verteilen und die restliche Schichtkäsemasse darauf geben.
5. Ab in den Ofen für 70 Minuten.

Fertig ist der Mandarinen Schichtkäsekuchen!