ZitronenKekse – AnkerLiebe

Royal Icing – eine schwierige Sache ist das ganze… Ich habe für euch mich mal wieder an solchen Keksen probiert! Erstmal habe ich natürlich für die Kekse einen Mürbeteig mit Zitronenteig gemacht und dann ging es an das dekorieren der Anker und der Herzen. Anker sind für mich einfach Heimat – Hamburg! Leider hat das ganze mit dem Royal Icing noch nicht so perfekt geklappt wie ich das wollte, aber das lag auch daran, dass ich nicht viel zeit hatte und sehr unruhig war. Ein Beitrag zum Royal Icing folgt, dazu möchte ich aber noch etwas an den Keksen üben.

Zutaten:

ZitronenTeig:

• 100g Zucker
• 175g Butter (kalt)
• 300g Mehl
• Schale 2er Zitronen
• 1 Ei
• 1 Pck. Vanillezucker
• Prise Salz

Dekoration:

• Royal Icing (*Beitrag dazu folgt)
• Schokoladenglasur
• Puderzucker & Zitronensaft

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Zubereitung:

{1} Alle Zutaten mischen und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Ab in den Kühlschrank für 1h.

{2} Den Ofen vorheizen auf 180°C Umluft.

{3} Den Keksteig ausrollen und ausstechen.

Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10 Minuten backen.

Die Kekse auskühlen lassen, nachdem sie schön braun gebacken sind.

{4} Nun könnt ihr die Kekse dekorieren nach Belieben.

Fertig <3