Red Velvet Cake – Rot, Rot, Rot

Einen tollen Red Velvet wollte ich immer schon machen und dann natürlich mit einer tollen Dekoration. Was haltet ihr von diesem tollen Werk? Ich bin ganz verliebt in diesen tolle Stück! Mit ganz vielen Erdbeeren!

Leider ist die Erdbeerzeit schon wieder vorbei, aber dafür geht es jetzt los mit den Himbeeren und Kirschen – einfach zu lecker! Kennt ihr Red Velvet überhaupt? Das ist Teig der durch eine Reaktion von zwei Mittel im Teig reagiert und rot wird, denn eigentlich es Schokoladenboden.

Dies ist damit auch mein Beitrag für meine liebste Ina, die gerade ein Event zum Thema Beeren macht – passt ja perfekt oder?

Rezept: Red Velvet Cake

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Zutaten: (18er Form)

• 300g Mehl
• 115g Butter
• 3 Eier
• 120ml Sonnenblumenöl
• 280g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• ¼ TL Salz
• 2 TL Weißweinessig
• 250ml Buttermilch
• rote Lebensmittelfarbe
• 1 TL Natron
• 2 TL Backpulver
• ca. 15g ungesüßter Kakao

• 250g Butter
• 400g Frischkäse
• 140g gesiebter Puderzucker

Zubereitung: 

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter, Öl, Vanillezucker und Zucker cremig schlagen. Nacheinander die Eier dazu geben und alles gut verrühren. Danach Buttermilch, Essig und rote Farbe verrühren. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz zur Butter-Mischung geben und dann die Buttermilchmischung dazu geben. Ganz kurz verrühren.
3. Ab in den Ofen in drei Teilen, jeweils für 35 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
4. Für das Frosting Butter, Puderzucker vermischen und den Frischkäse verrühren. Die Torte füllen und mit der Creme einschlagen.

Dies ist damit auch mein Beitrag für das Event meiner Ina von Ina Isst! <3 Schaut vorbei!