Rosinen Joghurt Brötchen
Frühstücksleckerei

Es gibt mal wieder eine Frühstücksleckerei für euch, tatsächlich mal ein Brötchen für euch. Ein Brötchen das mein kleiner Bruder über alles schon als Kleinkind geliebt hat und ich mittlerweile lieben gelernt habe – Rosinen Joghurt Brötchen. Schmeckt einfach 1000 Mal besser als bei jedem Bäcker.

Was ist für euch eine Kindheitserinnerung? Also für mich ist es eindeutig – Mama’s Pfannkuchen und Papa’s Schnitzel. Diese beiden Sachen werde ich für immer erinnern und meine Eltern für immer dafür lieben, denn beide haben mir vieles beigebracht! 

Und für meinen Bruder waren es diese Rosinen Joghurt Brötchen, bzw. eigentlich eher Rosinen Milch Brötchen die es im Laden gibt. Diese hier schmecken um Welten besser, also absolute NACHMACHEMPFEHLUNG! Und seine Empfehlung ist auch noch mein Maulwurfkuchen, den kriegt er nämlich immer zum Geburtstag!

Rezept: Rosinen Joghurt Brötchen

Zutaten:

• 600g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zimt
• 100ml Wasser
• 200g Joghurt 
• 1/2 Pck. Hefe (frisch)
• 80g Zucker
• 50g Butter (sehr weich)
• 100g Rosinen

 

• 1 Eigelb
• Etwas Milch

Zubereitung:

1. DcIn einer Schüssel Mehl, Salz und Zimt vermischen. Wasser und Joghurt leicht erwärmen. Zucker und Hefe darin auflösen, mit dem Mehl-Mischung und der Butter zu einem weichen Hefeteig verarbeiten, am besten mit dem Knethaken.
2. Eine Kugel formen, den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
3. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
4. Anschließend den Teig noch einmal kneten und die Rosinen in den Teig arbeiten. Nun zu beliebig vielen kleinen Kugeln formen. Diese in die mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen. Nochmal etwas gehen lassen. 
5. Mit Eigelb und etwas Milch bestreichen und ab in den Ofen für 20 Minuten. 

PS: Die Idee zum Rezept kommt von Gutes für Leib & Seele!