DinkelBagel – American Style

Ein ganz tolles Rezept mit mal wieder etwas typisch amerikanischem – leckere DinkelBagel!

Zutaten (8 Bagels)

• 250ml warmes Wasser
• 1/2 Pck. frische Hefe
• 25g Zucker
• 500g Dinkelmehl
• 10g Salz
• 1 Esslöffel flüssiger Honig
• 3-4 Esslöffel Olivenöl
• Sesam zum Bestreuen

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Zubereitung:

{1} Das Dinkelmehl mit dem Salz mischen. Die Hefe und den Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Mehl zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten, mit einem Knethaken. Alles eine Stunde ruhen lassen.

{2} Den Teig nun in acht Teile teilen und jeden zu einer Rolle formen und dann durch verbinden der Enden die perfekte Bagelform formen.

{3} Nun die Bagel alle auf dem Backblech noch 15 Minuten gehen lassen. und währenddessen den Ofen auf 225°C vorheizen. Desweiteren eine  Topf mit Wasser und einem Esslöffel Honig aufkochen, danach kommen die Bagels für 90 Sekunden ins Wasser, dabei jedoch einmal wenden!

{4} Alle Bagels auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen und beliebig mit Sesam oder Kräutern belegen.Die Bagels kommen nun für 20 Minuten in den Ofen!

Fertig <3