Das Mehl mit Salz und Zucker mischen, den BÖCKER Reinzucht-Sauerteig in die Schüssel bröckeln. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und alles mit einem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Für ca. 3 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Den Teig in 8 Teile teilen, nicht kneten (!) sondern nur zu länglichen Brötchen formen und mit Mehl bestäuben. Auf das Backblech legen und für 20 Minuten goldbraun backen.
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